问题:
推荐关注评论 举报
问题logo

fanwuyi

[新手]
已解决

做豆浆后的豆腐渣如何合理应用?

0分
标签:豆腐渣 豆浆
回答:3   浏览:10434   提问时间:2006-06-03 10:22
豆腐渣怎么做会很好吃,让人吃了还想吃。
最佳答案 最佳答案 此答案由提问者自己选择,并不代表爱问知识人的观点
揪错评论 举报

哆啦A梦

[学者] 向哆啦A梦提问
豆渣一般都是做成豆饼。
豆饼可以当肥料,也可以喂猪。
楼主不用这么节省吧,
你想吃豆的话可以直接用没做成豆浆的豆来吃啊,
何必去吃豆渣呢。

如果你实在想吃,我教你几种方法:

方法[一]; 豆渣糕

将豆渣放在平底盘子中,放入适量面粉或糯米粉,打入一个鸡蛋加葱、盐等调味品,调成糊状,如微波炉蒸熟即可。

方法[二]: 窝窝头

在豆渣中加入适量玉米面和面粉,再加些糖像做馒头一样揉成一个个,上笼蒸熟

方法[三]: 菜豆腐

材料:豆浆.豆渣.白菜丝.水果醋(或泡菜的水最好)
豆浆打好后加点水(不要太多),和豆渣混合一起用火煮。同时你要准备菜青或是白菜,将菜切成非常细的细丝,豆浆和豆渣要煮熟(煮的时候人最好在旁边守着,因为煮开的时候容易溢出来,在这个时候就加点凉水)。煮的差不多了就将切好的白菜丝放进去一起煮。等菜煮熟的时候,就用勺子加入适量的水果醋或是泡菜的酸水。这个时候就可以看到锅里慢慢的变成了一些豆花装。加点盐和适量油就可以了。这是一道素菜。吃这个菜的时候还要有佐料。
佐料的做法:
很简单:1.先将辣椒粉放到一个小碗里,放盐,放蒜粒。少许糖。
2.将油倒入锅内,用火烧热后,倒入碗内,这个时候边到边用筷子搅拌。
3.最后放入葱花和少许味精即可。

方法[四]; 豆渣丸子

将豆渣加入面粉,鸡蛋,葱花,加盐,料酒,味素,下锅炸,即成素丸子,如果喜欢的话,可以加入胡萝卜.但是豆渣过滤的时间要长一点,否则会很稀,不好成丸.

方法[五]; 豆粥

可以做豆粥:
1.你把豆子磨碎后,不必将豆浆挤出来,而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊,做成玉米黄豆粥,有营养又好吃,而且省事。
2.你可以将黄豆与大米一道浸泡,一起磨成浆,然后放在炉子上烧开,做成雪白细滑的大米豆粥,也是营养又省事。

方法[六]: 青豆炒豆渣

主料:豆腐渣500克。
辅料:青豆50克。
调料:盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。

做法:
1.将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干,青豆要在前一天水泡至回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗干净待用;
2.坐锅点火入油,待油温至三成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀,加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味,用水淀粉勾芡入盘,再将中间扒开,放些葱花,将香油烧热淋在葱花上即可食用。

按我说的做保证让人越吃越想吃。
回答:2006-06-03 13:26
提问者对答案的评价:
很满意。

其它回答 共2条回答
评论 举报
回答logo

白骨精

[新手] 向白骨精提问
吃了还想吃?这个问题因人而异吧!不过豆腐渣是减肥的食品到是真的,放少量油炒一下,放些调料什么的,味道还不错!我妈妈给我做过,比较爱吃!
回答:2006-06-03 10:47
评论 举报

yoyolitterbaby

[学妹] 向yoyolitterbaby提问
我老家做豆楂是先备几根大蒜叶,将大蒜叶切成小段,放入油锅炒香,再将适量的豆渣放入锅中一起炒,要不停的翻炒,不要粘锅,当豆渣炒出香味时放入盐等作料,稍微再炒下就可以起锅了.就这么简单,就可以吃了.
回答:2006-06-03 15:37
1条评论...
欢迎登录知识人
会员名:
密 码:
记住我的登录状态
·新浪会员请直接登录



© 2012 Sina.com 免责声明